NEW YEAR'S EVE
A GLAMOROUS AND FESTIVE EVENING INSPIRED BY THE GATSBY
Sunday 31 December 2023
Verrines Variées & Champagne aux Paillettes d’Or
La Belle de Fontenay Moscovite au caviar Impérial
Cromesquis de Biche, oignon glacé au Miel à la sauce grand Veneur et émulsion de foie gras
Sorbet Colonel Citron vert à la vodka
Homard Glacé au jus de têtes au caviar risotto aux Morilles, tomates cerise confites et Espuma parmesan
Dessert surprise de l’an neuf